Tepanyakero at Playa Hotels & Resorts

Cancún, Quintana Roo, Mexico -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

04 Jul, 26

Salary

0.0

Posted On

05 Apr, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary arts, Menu planning, Food safety, Inventory management, Team leadership, Talent development, Cost control, Quality assurance, Staff training, Collaboration, Problem solving, Guest experience, Budgeting, Hygiene standards

Industry

Hospitality

Description

Gracias a nuestra expansión, estamos buscando gente talentosa, experimentada, motivada y proactiva que vea los desafíos como oportunidades, crea en sus habilidades y posea un conjunto de competencias versátiles. Valoramos a aquellos que tienen una pasión por aprender, crecer e innovar, esforzándose por lograr el éxito y crear experiencias memorables. Únete a nuestro equipo para seguir construyendo juntos nuestra historia de éxito. Descripción del puesto Como Chef I, será responsable de dirigir y participar en la preparación, condimento y cocción de una variedad de platos que incluyen ensaladas, sopas, pescados, carnes, verduras y postres. Además, planificará y fijará el precio de los elementos del menú, pedirá suministros y mantendrá registros y cuentas.Funciones y responsabilidades del puesto Desarrollar y mantener menús creativos y emocionantes, asegurando una diversa variedad de platos y manteniendo la estacionalidad. Supervisar y participar en la preparación, cocción y presentación de los platos para garantizar la consistencia y la alta calidad. Mantener un alto nivel de seguridad alimentaria y estándares de higiene, adhiriéndose a las directrices y regulaciones pertinentes. Planificar y fijar el precio de los elementos del menú, trabajando dentro de las limitaciones presupuestarias y considerando la rentabilidad. Solicitar suministros y administrar el inventario, manteniendo los niveles de inventario precisos y minimizando el desperdicio. Entrenar y asesorar a los miembros junior del equipo culinario, compartiendo su conocimiento y experiencia. Colaborar eficazmente con el personal de recepción y la gerencia para garantizar un funcionamiento armonioso y eficiente. Tener el esfuerzo continuamente por mejorar y realzar la experiencia gastronómica de los huéspedes a través de la creatividad, la innovación y la atención al detalle. Implementar y mantener estándares de presentación y control de porciones de alimentos. Revisar y actualizar regularmente las ofertas del menú, teniendo en cuenta los comentarios de los huéspedes, las tendencias de la industria y la disponibilidad estacional. Completar las tareas o responsabilidades adicionales que se le asignen. Experiencia laboral Gestiona las actividades de los equipos de servicio, soporte o técnicos Las decisiones se guían por las políticas, los procedimientos y el plan comercial local Recibe orientación y supervisión de los superiores. gerente de nivel Por lo general, no realiza el trabajo supervisado Tiene de 4 a 5 años de experiencia laboral Tiene de 0 a 1 año de experiencia en administración Competencias Habilidades interpersonalesConocimiento funcional del trabajoLiderazgoResolución de problemasDesarrollo de talentoTrabajo en equipo y colaboraciónGestión de accionesExperiencia comercialDefender las necesidades de los huéspedesImpactoInnovaciónEducación Se prefiere un título de asociado o una licenciatura en artes culinarias o un campo relacionado. Se considerará una combinación equivalente de educación y experiencia.Certificaciones Manejador de Alimentos ServSafe Federación Culinaria Estadounidense (ACF) Chef Ejecutivo Certificado (CEC) Sous Chef Certificado (CSC) Se pueden requerir o preferir certificaciones adicionalesSi considera que reúne los requisitos anteriores, ¡esperamos recibir su solicitud! Todas las personas aplicantes serán evaluadas y consideradas para las oportunidades en PLAYA, sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, edad, genética, identidad o expresión de género, nacionalidad o discapacidad. ID de solicitud: 18982

Responsibilities

The Chef I is responsible for directing and participating in the preparation, seasoning, and cooking of a variety of dishes while maintaining high quality and consistency. They will also manage menu planning, pricing, inventory control, and the training of junior culinary staff.