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Tourier H/F at Groupe Mauro Colagreco
Menton, Provence-Alpes-Cote d'Azur, France -
Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

21 Apr, 26

Salary

2200.0

Posted On

21 Jan, 26

Experience

0 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

No

Skills

Pasta Preparation, Quality Control, Baking Techniques, Product Creation, Cooking Equipment Mastery, Hygiene Compliance, Safety Standards, Collaboration

Industry

Restaurants

Description
Mitron Bakery propose une sélection de pains faits à partir de farines de blés anciens cultivés en agriculture raisonnée, contrôlée, certifiée bio et 100% nature. Nous utilisons ces farines également dans nos pâtisseries. Mitron Bakery s'inscrit pleinement dans les valeurs du Chef Mauro Colagreco, et l'ensemble des méthodes de cuisson, de préparation et d'emballage sont effectuées dans le respect de l'environnement, et des hommes. Nous recherchons un(e) tourier(ère) passionné(e) pour rejoindre notre équipe artisanale. Vous serez en charge de la préparation des pâtes (feuilletée, briochée, brisée, sablée, levée ou non) et de la réalisation des crèmes, appareils et garnitures, en collaboration étroite avec les boulangers et les pâtissiers. Vos missions principales : Préparer et organiser votre poste de travail Contrôler la qualité des matières premières Maîtriser les techniques de boulage, tourage, beurrage, façonnage et fermentation Confectionner des produits sucrés et salés Utiliser et maîtriser les équipements de cuisson Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire Adapter votre activité aux exigences de qualité, rendement et sécurité Temps plein, CDI Travail de nuit Rémunération : 1 900,00€ à 2 200,00€ par mois Avantages : Encouragement à la formation Cadre de vie et de travail attractif Alan - Mutuelle d'Entreprise (www.alan.com) Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco
Responsibilities
The main responsibilities include preparing various types of dough and creating creams and fillings in collaboration with bakers and pastry chefs. The role requires maintaining quality standards and adhering to hygiene and safety regulations.