Assistant Restaurant Supervisor (m/w) / ab Dezember

at  Hotel Schnegg Zermatt Relais Chteaux

Arbeiten Sie dort, wo andere Urlaub machen und erleben Sie schönste Sonnenuntergänge mit einer der besten Aussichten in ganz Zermatt!
Wir im Schönegg, bieten nicht nur atemberaubende Panoramen und erstklassigen Service, sondern auch ein inspirierendes Arbeitsumfeld. Unser Hotel steht für exzellente Gastfreundschaft, Nachhaltigkeit und regionale Verbundenheit. Werden Sie Teil unseres Teams und helfen Sie uns, unseren Gästen unvergessliche Momente zu bereiten.
In unserem 14-Punkte Gault & Millau Restaurant Saveurs sowie auf unserer Infinity Terrasse verwöhnen wir unsere Gäste mit erlesenen Weinen aus der Region und authentischen Gerichten mit Zutaten aus der Schweiz.

Als Chef/in de Service unterstützen Sie den/die F&B Manager/in bei der optimalen Organisation und einem reibungslosen Ablauf in Ihrem Servicebereich. Zu Ihren Aufgaben gehören unter anderem:

• Verantwortung für die Organisation und das Mise en Place
• Inkasso, Tagesabrechnungen und ehrliches Arbeiten
• Analyse und Weiterentwicklung unserer Standards
• Unterstützung bei der Umsetzung der Ziele und Jahresplanung
• Erarbeitung und Umsetzung neuer Projekte
• Sicherstellung eines hohen Qualitätsstandards gegenüber unseren Gästen
• Kritikmanagement
• Getränke- und Speiseservice
• Wöchentliche Getränkebestellung und Kassawesen
• Unterstützung bei der Weinauswahl und -bestellung
• Controlling erarbeiten und überwachen
• Fachliche Unterstützung der Mitarbeiter und Mitarbeiterschulungen
• Förderung und Motivation des Teams
• Führen von Feedback- und Qualifikationsgesprächen

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