Chef de Partie (all genders)

at  Hilton

Chef de Partie (all genders)
Im Hilton Mainz trifft der Hilton Spirit auf die rheinhessische Lebensart. Das beschreibt auch schon, was Dich an Deinem neuen Arbeitsplatz erwartet. Professionell wie ein Konzern – individuell wie Du. Finde heraus, ob wir zu Dir und du zu uns passt. Seit unserer Gründung vor mehr als einem Jahrhundert spielen wir eine führende Rolle bei der Definition herausragender Standards für eine gesamte Branche – sowie weit darüber hinaus. Und wir fangen gerade erst an! Unser Anspruch ist es, die besten Talente für unser Unternehmen zu begeistern, um gemeinsam ihre und unsere Zukunft zu gestalten – in Deutschland, Europa und im Rest der Welt. We are Hilton, We are Hospitality!
Aktuell haben wir im Hilton Mainz folgende Vakanz: Chef de Partie (all genders). Die Stelle ist unbefristet und in Vollzeit zu besetzen.

Als Chef de Partie sind Sie für die Zubereitung und Präsentation hochwertiger Gerichte verantwortlich, um den Gästen und Mitgliedern ein hervorragendes Erlebnis zu bieten. Ein Chef de Partie muss auch bei der Kontrolle der Lebensmittelkosten mitwirken. Im Einzelnen sind Sie für die Ausführung der folgenden Aufgaben auf höchstem Niveau verantwortlich:

• Sicherstellen, dass alle Lebensmittelzubereitungen den Standards entsprechen
• Zubereiten und Präsentation von Speisen hoher Qualität
• Beaufsichtigung und Anweisung des Küchenpersonals
• Gewährleistung der Einhaltung von Hygienemaßnahmen und Verhinderung von Kreuzkontamination
• Konzeption neuer Menükreationen
• Unterstützung bei der Beantwortung von Gästeanfragen in einer zeitnahen und effizienten Art und Weise
• Sicherstellen, dass die Lebensmittel von guter Qualität sind und korrekt gelagert werden
• Beitrag zur Kostenkontrolle, zur Verbesserung der Bruttogewinnspanne und zu anderen abteilungsspezifischen und finanziellen Zielen
• Unterstützung anderer Abteilungen bei Bedarf und teamübergreifende Tätigkeiten
• Unterstützung des Chefkochs/Sous-Chefs bei der Schulung des gesamten Personals unter Einhaltung der Hilton-Standards und - Prozessen
• Meldung von Wartungs- und Hygienebedarf, sowie mögliche Gefahren
• Einhaltung der Sicherheitsbestimmungen des Hotels, der Brandschutzvorschriften und aller Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften sowie der Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit
• Umweltbewusste Arbeitsweise

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