Clärchens Ballhaus | Food Runner (m/w/d)

at  BHG Hospitality GmbH

CLÄRCHENS BALLHAUS

Die historische Berliner Institution wird im Herbst 2024 111 Jahre alt und öffnet aus diesem Anlass ihre zauberhaften Türen in neuem Licht. Im Inneren wird ein wunderschönes Restaurant entstehen, das die Geschichten der vergangenen Jahrzehnte erzählt und die Gäste durch die traditionelle deutsche Küche mit Flair führt. Außerdem werden der historische Spiegelsaal und der Private Dining Room im Wintergarten liebevoll aus dem Winterschlaf geweckt und stehen Gästen aus nah und fern zur Verfügung, um die Tradition spektakulärer Feste und Tanzveranstaltungen fortzusetzen.

REQUIREMENTS

• 2 + Jahre Erfahrung als Food Runner oder in einer ähnlichen Funktion in der gehobenen Hotellerie, im Food + Beverage Bereich.
• Versorgen Sie unsere Gäste mit fundierten Kenntnissen über alle Speisekarten des Restaurants und der Bar und stellen Sie sicher, dass die Qualität aller gelieferten Speisen stets den hohen Standards des Luna-Führungsteams entspricht.
• Du nimmst die Anweisungen des Chef de Cuisine, des Restaurantmanagers oder des Chef de Rang entgegen, gibst die entsprechenden Speisen für den Tisch aus, führst die Speisen zu den einzelnen Abteilungen und hältst die Serverstationen stets sauber und frei.
• Konsequentes Befolgen der Luna Sequence of Service unter Anwendung aller vom Luna Führungsteam standardisierten Verfahren.
• Gründliche Kenntnis der Kaffee- und Teekarten und die Fähigkeit, diese den Gästen in einer engagierten und aufmerksamen Art und Weise zu erläutern.
• Gründliche Kenntnis aller Getränke: Kaffee/Tee/alkoholfreie Getränke/Weine/Bier/Spirituosen.
• Tadelloser Kundenservice durch prompte Reaktion auf die Bedürfnisse unserer Gäste und ständiges Einholen von Feedback an das Luna-Führungsteam, um den Service zu verbessern.
• Mithilfe bei der Auffüllung und Instandhaltung der Stationen und dem Abräumen der Tische in Übereinstimmung mit den Luna-Standards.
• Reagieren Sie umgehend und kümmern Sie sich um verschüttete Flüssigkeiten oder Bruchstücke - teilen Sie dem Chef de Rang oder dem Restaurantleiter alle Serviceprobleme mit.
• Effiziente Durchführung aller Abläufe vor und nach dem Service, Sicherstellen, dass alles weggeräumt und gereinigt ist, Weiterleiten der entsprechenden Geräte an die Küchenträger, Polieren des Bestecks und Auffüllen der Stationen, Abräumen und Auffüllen der Wäschebehälter.
• Laufende Teilnahme an den geplanten Teamschulungen, um detaillierte Produktkenntnisse, Wachstum und Professionalität zu gewährleisten.
• Entscheidungsfreudig, übernimmt die Verantwortung für die Umsetzung von Maßnahmen, denkt voraus und entwickelt Notfallpläne.
• Motiviert und engagiert, gehen Sie alle Aufgaben mit Begeisterung an und nutzen Sie Gelegenheiten, neue Fähigkeiten und Kenntnisse zu erwerben, um Ihre Leistung zu verbessern.
• Flexibel, reagiert schnell und positiv auf ein sich veränderndes Umfeld.
• Die Fähigkeit, in einem schnelllebigen Arbeitsumfeld ruhig und professionell zu bleiben.
• Die Beherrschung der deutschen und englischen Sprache ist von Vorteil.
  Wir suchen Menschen, zu deren Tugenden Freundlichkeit, Fleiß, Pünktlichkeit und Zuverlässigkeit gehören, sowohl als auch Menschen, die Herausforderungen mit einem Augenzwinkern begegnen und Ideen für das gewisse Extra haben. Wir haben Platz in unseren Reihen für diejenigen, die ihr Herz für alle Aufgaben und Anforderungen weit geöffnet haben, um unser vielfältiges Publikum auf eine Clärchens-Reise in die Neuzeit mitzunehmen: Offen, freundlich, nahbar und mit großer Lust auf Veränderung inmitten der Tradition.
  Vielfalt & Repräsentation: BHG Clärchens GmbH setzt sich für den Aufbau und die Unterstützung vielfältiger und repräsentativer Gemeinschaften und langfristiger Karrieremöglichkeiten ein und bietet qualifizierten Bewerbern und Mitarbeitern gleiche Beschäftigungschancen, unabhängig von Alter, Rasse, Hautfarbe, Geschlecht, Religion, nationaler Herkunft, Behinderung, sexueller Orientierung, Geschlechtsidentität oder -ausdruck, Schwangerschaftsstatus, Familienstand, Militär- oder Veteranenstatus, genetischer Veranlagung oder einem anderen gesetzlich geschützten Grund.

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