Restaurant Assistant Supervisor / Sub-chefe de Sala (M/F)

at  Real Hotels Group

PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES:

Supervisão da equipa de restauração da sala e esplanada;
Coordenação das reservas de sala de forma eficiente;
Assegurar que o acolhimento dos clientes, bem como todo o serviço, é desempenhado da melhor forma garantindo a máxima qualidade;
Garantir o correto cumprimento dos processos de qualidade e boas práticas de limpeza e apresentação do espaço;
Coordenar estrategicamente o serviço de restauração, acompanhando os objetivos de faturação e rentabilidade definidos;
Realizar, em coordenação com o Supervisor de F&B, os relatórios de inventário de modo a assegurar o material necessário de acordo com as necessidades;
Monitorizar e garantir que todos os colaboradores cumprem as normas de HACCP;
Garantir as boas praticas de FIFO e LIFO, organizando os locais de despensa de economato e material de sala;
Promover o bom ambiente entre todos os elementos da equipa, bem como incentivar a entrega de um serviço de excelência;
Elaborar em parceria com Supervisor de F&B escalas e férias da sua equipa;
Participar em reuniões e formações, sendo um elemento impulsionador destas ações.

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