Supervisor-Sommelier

at  Marriott International Inc

Número de Empleo 24165582
Categoría de Empleo Food and Beverage & Culinary
Ubicación W Algarve, Estrada da Gale, Sesmarias, Albufeira, Portugal, Portugal VER EN MAPA
Horario Full-Time
¿Ubicación remota? N
¿Reubicación? N
Tipo de Posición Non-Management
Comunicarse con huéspedes, empleados y departamentos para asegurarse de que el personal trabaje como un equipo a fin de garantizar que se satisfagan las necesidades de los huéspedes. Contestar las preguntas o dudas de los huéspedes con relación al origen, cosecha y estilo de diversos vinos. Crear, actualizar y mantener las listas de vinos. Emparejar y sugerir vinos que complementen mejor los artículos del menú. Asistir a cataduras de vinos y desarrollar relaciones con proveedores. Solicitar nuevos vinos y productos. Diseñar e implementar promociones de vinos y programas de incentivos. Vigilar y reponer el inventario de la bodega, equipo y vasos. Realizar verificaciones de cosechas y números BIN. Realizar cataduras de vino con el personal. Completar las tareas de apertura y cierre, incluyendo la organización de suministros y utensilios necesarios, limpieza de todo el equipo y áreas, cierre de puertas, etc. Inspeccionar las áreas de almacenamiento para determinar si están organizadas, si se utiliza el sistema FIFO (primero en entrar, primero en salir) y si están limpias. Completar el inventario programado y almacenar y pedir los suministros necesarios. Vigilar los comedores para determinar las plazas disponibles, la calidad del servicio, la seguridad y el bienestar de los huéspedes. Completar los pedidos de trabajo para reparaciones de mantenimiento. Proporcionar, abrir y servir botellas de vino o champagne. Asegurar licores, cervezas, vinos, neveras, armarios y áreas de almacenamiento. Cumplir todas las leyes estatales y locales relacionadas con el servicio responsable de alcohol. Mantener una hoja precisa con información de derrames. Colaborar con gerencia en la contratación, entrenamiento, programación, evaluación, motivación y formación de empleados; servir como modelo a imitar y primer punto de contacto del proceso de Garantía de tratamiento justo/política de puertas abiertas.
Cumplir con todas las políticas y procedimientos de seguridad de la compañía; informar cualquier problema de mantenimiento, peligros para la seguridad, accidentes o lesiones; completar la capacitación y certificaciones sobre seguridad. Asegurarse de que tanto el uniforme como la apariencia personal sean pulcros y profesionales. Mantener la privacidad de la información propiedad de la compañía; proteger sus bienes. Apoyar a todos los compañeros de trabajo y tratarlos con dignidad y respeto. Dar apoyo al equipo para alcanzar metas comunes. Cumplir las expectativas y los estándares de aseguramiento de la calidad. Mover, levantar, transportar, empujar, arrastrar y colocar objetos con un peso inferior a 50 libras (22,50 Kg) o su equivalente sin asistencia. Estar de pie, sentarse o caminar durante períodos prolongados o durante el turno de trabajo completo. Leer y verificar visualmente información en varios formatos (por ejemplo, las letras menudas). Agarrar, dar vuelta y manipular objetos de varios tamaños y pesos, lo que requiere habilidades motrices finas y buena coordinación entre las manos y los ojos. Alcanzar por encima de la cabeza y debajo de la rodillas, incluso agacharse, girar la cintura, arrastrar e inclinarse. Moverse por espacios angostos, confinados o elevados. Moverse por superficies inclinadas, desniveladas o resbalosas y escalinatas. Subir y bajar escalinatas y/o rampas de servicio. Acoger y reconocer a todos los huéspedes de acuerdo con las normas de la compañía. Hablar con otras personas usando un lenguaje claro y profesional; contestar las llamadas telefónicas usando la etiqueta apropiada. Escuchar y responder apropiadamente a los problemas de otros empleados. Hablar con otras personas usando un lenguaje claro y profesional. Efectuar otras tareas de trabajo razonables solicitadas por sus supervisores.

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