Technicien(ne) R&D

at  Cordon Bleu

Statut d’emploi : Permanent - Temps plein
Lieu de travail : Montréal, secteur Ville d’Anjou
Tu rêves de travailler pour une entreprise qui ne prend pas ses employés pour des numéros ? Tu es passionné(e) par la recherche et développement dans le domaine alimentaire et te sens prêt(e) pour de nouveaux défis sur une équipe de jour ? Deviens Cordon Bleu !
Entreprise en croissance, Cordon Bleu a récemment complété une série d’investissements majeurs lui permettant d’augmenter sa capacité de production. Elle peut ainsi intégrer un plus haut volume de production et donner naissance à de nouveaux produits innovants.

Cordon Bleu vous offre…

• Une équipe motivée qui saura développer ta carrière
• Notre croissance
• Des assurances collectives complètes et un régime de retraite
• Un service de télémédecine
• Reconnaissance des années de service
• Possibilité de télétravail le lundi et vendredi

Mais surtout… Un environnement de travail dynamique !
Dans ton rôle, tu relèveras de la Cheffe R&D et tu participeras à la conception et à la mise au point industrielle de nouveaux produits ou décline des produits existants en vue de leur mise sur le marché. Tu mettras en place des essais afin de tester la viabilité et les performances d’un produit selon un cahier des charges pré-établi.

Qu’auras-tu à faire?

• Effectue les essais en cuisine expérimentale en opérant avec soin les équipements mis à sa disposition ;
• Respecte le plan de travail établi par son supérieur immédiat en ce qui a trait au développement à la reformulation ou à l’extension de produits ou gamme de produits.
• Procède à l’analyse organoleptique des tests de laboratoire et rédige les rapports prévus à cette fin
• Procède aux simulations et calcul des coûts des différent(e)s concepts/recettes.
• Élabore et maintien à jour les dossiers des recettes, les spécifications des produits et toute autre information pertinente.
• Participe à la préparation sur demande des essais de pénétration de chaleur et de distribution de chaleur et enregistre les données à cet effet.
• Participe à la préparation et à la supervision des tests d’usine, les analyses organoleptiques des produits fabriqués et participe aux recommandations.
• Assure le maintien de l’inventaire des matières premières et équipements nécessaires à l’opération efficace du laboratoire R & D
• Procède à l’évaluation des produits compétiteurs.
• Renouvelle constamment ses connaissances reliées à la fonctionnalité des ingrédients et au procédé de fabrication.
• Assure une veille sur les tendances culinaires, ingrédients et d’emballage
• Assure une veille technologique afin de proposer d’autres méthodes, procédés ou équipements dans le but d’amélioration continue
• Rédige les rapports périodiques et les rapports sur l’avancement des projets.
• Toutes autres tâches connexes.

Nous aimerions te rencontrer si tu possèdes :

• Technique diététique / transformation et technologie des aliments / procédés et qualité des aliments ou toutes autres expériences équivalentes.
• 3 ans et plus d’expérience en qualité ou recherche et développement dans une entreprise alimentaire
• Connaissances de la stérilisation et/ou pasteurisation
• Connaissances en matière d’étiquetage et de règlementation
• Démontre des résultats positifs dans le travail inter fonctionnel pour développer et lancer avec succès de nouveaux produits
• Connaissance approfondie des outils Microsoft Office pour la préparation et la présentation des cas de recherche ou autres, y compris l’utilisation d’Excel, Word, PowerPoint, Access
• Doit posséder un haut degré de professionnalisme et une capacité à traiter les informations confidentielles
• Sens des priorités et de structure
• Autonomie
• Initiative
• Capacité à communiquer et à travailler en équipe
• Bonne capacité de rédaction
• Capacité à travailler sous pression
• Bilinguisme fonctionnel

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