Chef de Partie

at  Hotel Zumnorde am Anger GmbH Co KG

Wir wünschen uns eine/n Kollegen/-in mit einer abgeschlossenen Ausbildung in der Küche und Erfahrung im Restaurant- und Bankettservice. Sie suchen eine Position, um wertvolle Erfahrung zu sammeln und um Ihre Erfahrung jüngeren KollegenInnen weiterzugeben? Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.
Aufgaben

Aufgaben

• Mis en place
• Sauberkeit der Posten
• Unterstützung bei der Kontrolle der Abläufe vom Frühstück und des Buffets
• Vorbereitungen für das Mittags- und Abendgeschäft
• Während des Mittag- und Abends Service Aufgaben am Pass wahrnehmen (in Vertretung des stellver. Küchenchefs), Teller anrichten und auf Anrichteweise und Sauberkeit achten
• Am Ende des Service dafür Sorge tragen, dass alles ordentlich abgedeckt und verräumt wird
• Kontrolle der Commis und Azubis (Sauberkeit, Anwesentheit)
• Mitverantwortung für den Wareneinsatz
• Tägliche unterstützende bei der Kontrolle der Kühlhäuser und Lager
• unterstützen bei der Überwachung der Lagervorräte und der Verfallsdaten. Aussortierung und Beseitigung der verdorbenen Waren
• Tägliche Hygienerundgänge, HACCP-Listen pflegen, Einzelaufgaben (Reinigung) verteilen
• Turnusmäßige Reinigungsarbeiten planen (Hygieneplan) und durchführen lassen

Qualifikation
- Abgeschlossene Ausbildung zum Koch
- Beruferfahrung
Benefits
Wir bieten Ihnen ein sicheres, professionelles und organisiertes Arbeitsumfeld.

Wir bieten Ihnen

• junges, dynamisches Team
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• 5-Tage-Woche
• Heilig Abend frei
• interne Schulungen
• Unterstützung von beruflicher Weiterbildung
• Sonderkonditionen beim Schuhkauf im Schuhhaus Zumnorde, Erfurt
• 25 Urlaubstage
• ab dem 3. Beschäftigungsjahr einen weiteren Urlaubstag
• Unterstützung bei der Wohnungssuche

Das Hotel Zumnorde am Anger ist ein familiengeführtes Unternehmen in der Thüringer Landeshauptstadt Erfurt. Seit 25 Jahren lädt das Hotel zum Verweilen im Herzen Erfurts ein. Bereits im Jahr 1887 wurde der Grundstein für das Familienunternehmen gelegt: mit einem Schuhwarengeschäft in Münster. Bekannt geworden durch exklusive Schuhhäuser in ganz Deutschland, wagten sich die Brüder Franz-Josef und Heinrich Zumnorde mit dem Hotel am Anger auf neues Terrain und bleiben ihrem Leitmotiv treu: Gäste sollen sich bei Zumnorde wohlfühlen

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