Stellvertretender Küchenleiter / Sous Chef (m/w/d)

at  Studierendenwerk Mainz

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Für unsere Hochschulgastronomie suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen
Stellvertretenden Küchenleiter / Sous Chef (m|w|d)
Vollzeit, unbefristet
In der Küche sind Sie in Ihrem Element?
Sie packen gerne mit an und haben Ideen für Innovation und mehr Nachhaltigkeit?
Sie wollen Ihre Vorstellungen verwirklichen, Veränderungen bewirken und verantwortungsvoll mit Ressourcen umgehen?
Dann sind Sie bei uns genau richtig!

Unser Angebot an Sie

• Arbeit in einem motivierten, kollegialen Team
• Mitsprache und eigene Ideen ausdrücklich erwünscht
• Förderung Ihrer Karriere und Talente durch viele Weiterbildungsangebote
• Krisenfester Arbeitsplatz und tarifliche Sicherheit im TV-L
• Vergütung nach Entgeltgruppe 9a
• Akademisches Arbeitsumfeld und aufgeschlossene Kundschaft
• Gut erreichbarer Arbeitsplatz auf dem Campus der Uni Mainz
• 30 Tage Jahresurlaub, Jahressonderzahlung und betriebliche Altersvorsorge
• Keine Arbeit an Sonn- und Feiertagen, sowie zwischen Weihnachten und Silvester
• Vergünstigtes Jobticket
• Freizeitangebote und Campussport

Ihre Aufgaben

• Zubereitung frischer Speisen und deren ansprechende Präsentation
• Anleitung und Unterstützung der Köche und Küchenhelfer
• Qualitätssicherung der produzierten Speisen
• Rezeptpflege und -optimierung
• Entwicklung neuer Ideen und Umsetzung von gastronomischen Trends, sowie Analyse und Weiterentwicklung der Prozesse in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung
• Warenwirtschaft und Lagerhaltung
• Planung und Umsetzung der Verpflegung der Veranstaltungen
• Kontakt zu unseren Gästen mit einem Gespür für deren Wünsche

Ihre Qualifikation

• Abgeschlossene Gesellenprüfung zum Koch
• Mehrjährige Berufserfahrung im Bereich Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und/oder Großküche
• Bescheinigung über die Belehrung gemäß § 43 Abs. 1 Infektionsschutzgesetz
• Kenntnisse der HACCP-Richtlinien
• Beherrschung der deutschen Sprache in Wort und Schrift
• Bereitschaft zur Arbeit an Samstagen
• Kenntnisse in MS Office
• Erfahrung im Umgang mit Warenwirtschaftssystemen ist wünschenswert
• Fremdsprachenkenntnisse (vorzugsweise Englisch) sind von Vorteil

Sie kennzeichnet

• Eigenständiges Arbeiten
• Körperliche Belastbarkeit
• Hohe Service- und Dienstleistungsorientierung
• Team- und Kommunikationsfähigkeit
• Gepflegtes Erscheinungsbild
• Kundenorientierung
• Zuverlässigkeit

Interessiert?
Machen Sie den ersten Schritt! Nutzen Sie bitte bevorzugt unsere Online-Bewerbung und bewerben Sie sich bis zum 28.04.2024 unter Angabe der Stellenausschreibung Nr. 046/2024.
Für Fragen zur Stelle und Bewerbung stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.
Ihre Ansprechpartnerin
Sabine Hoor
Tel +49 6131 392 49 63
Schwerbehinderte werden bei gleicher Eignung bevorzugt eingestellt.
Bewerbungen in Papierform werden nach Eingang digitalisiert und anschließend umgehend vernichtet. Wir bitten daher nachdrücklich, keine Originale zu senden.
Über das Studierendenwerk Mainz
Für die 37.000 Studierenden in Mainz und Bingen bieten wir umfassenden Service aus einer Hand: Mit rund 250 Beschäftigten betreiben wir Mensen und Cafeterien, moderne Wohnanlagen und Kindertagesstätten. Außerdem bieten wir eine Vielzahl von Beratungs- und Kulturangeboten für deutsche und internationale Studierende. Als Anstalt des öffentlichen Rechts bieten wir unseren Beschäftigten alle Vorteile des Tarifvertrags TV-L und zusätzlich eine ganze Reihe von Sozialleistungen und Angeboten.
Weitere Infos und Vorteile der Arbeit bei uns finden Sie auf
Studierendenwerk Mainz · Staudingerweg 21 · 55128 Main

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